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    蒜酥菠菜粉怎么做好吃

    更新时间:19/03/01 09:19:03     来源:www.ishahanda.com关闭分    享:

      蒜酥菠菜粉是春夏季节很受欢迎的一款美食,不仅口感好,而且营养价值很高,老少皆宜。今天就来给大家讲解下这款食品的做法:

      1、准备材料:主料:五花肉200g、菠菜250g、粉丝100g;

      辅料:油适量、盐适量、糖1勺、酱油2勺、老抽1/2勺、香油适量、蒜适量、小红椒1个

      2、锅中烧热水放盐、油焯菠菜,菠菜塌秧焯成翠绿色即可。

      3、焯好的菠菜过凉后捞出切段。

      4、大蒜剁碎洗净后和辣椒碎一起凉油下锅,小火炸成蒜酥,炸成浅黄色,用滤网过滤,蒜酥油留着炒菜。

      5、锅中倒入油和蒜酥油后放入五花肉,淋入香油继续煸炒

      6、五花肉变色后放入老抽,酱油、加入少许水没过原料。

      7、加入泡好的粉丝,加入盐、糖、蒜酥放一半,大火烧开后小火焅。

      8、汤汁快收干的时候放入菠菜段,另一半蒜酥,淋入香油后出锅,装盘撒上白芝麻。

      小贴士:

      1、菠菜塌秧就可以,不要焯太长时间,这样口感就不好了。

      2、炸蒜酥的时候要小火慢慢的炸,避免糊掉。

      3、下入粉丝之后要小火慢慢焅,勤翻动避免糊锅。

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