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          蒜头酥的做法

          更新时间:19/01/19 09:18:01     来源:www.ishahanda.com关闭分    享:

            蒜头酥很好吃,既可以当零食,也可以当作配菜,口感脆脆的,营养价值也很高,今天来为大家讲解下蒜头酥的做法:

            1.大蒜去皮;

            2.剁成小颗粒,最好不要用料理机,料理机打的都成蓉了,不适合炸制;

            3.油锅放油加至五成热,用一点蒜未放进去有小泡即可全部放进去炸;

            4.用中小火炸,铲子多推动,四周上色较快,所要把四周的往中间推。

            5.开始上色了;

            6.改小火,注意观察,以免过火,微黄即可。

            7.微黄捞起,余温会让颜色深点。

            8.煮饺子,汤面,汤粉,肉丸汤,放上一勺,绝对的增香。

            烹饪技巧:不要炸过火了,微黄捞起,余温会让颜色加深。如果看着刚好才捞起,就会过火了,发苦。

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